La iniciativa impactó a 257 personas en cuatro talleres, alineados con tres de las metas del ODS 2. Hambre Cero: seguridad alimentaria, nutrición y agricultura sostenible
Profesores, colaboradores y estudiantes del Tec en Querétaro lideran Manos en Acción, una iniciativa de enseñanza de acciones y talleres sostenibles dentro y fuera del campus.
Más que impartir talleres, Manos en Acción buscó que cada participante pudiera experimentar, generar conciencia y descubrir que la sostenibilidad también se construye desde acciones cotidianas.
“El diferenciador fue que cada uno de estos talleres se convirtiera en un espacio de aprendizaje práctico y sencillo, buscando que los participantes pudieran replicar lo aprendido en su vida diaria", puntualizó Marisol Mata Rincón, líder de Formación Docente en CEDDIE y líder de la iniciativa.
Con el respaldo del Fondo Ruta Azul Campus Vivo 2026, la iniciativa reunió a estudiantes de preparatoria y profesional para diseñar y validar soluciones de bajo costo alineadas con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre Cero, en conjunto, logró impactar a más de 250 personas.
Prototipo de Olla
El primer reto consistió en demostrar que la innovación también puede surgir de soluciones sencillas, estudiantes de PrepaTec Querétaro diseñaron prototipos de una olla bruja.
"En cada taller buscábamos que los participantes experimentaran y construyeran soluciones, no solo que recibieran información”, señaló Marisol.
Un prototipo que aprovecha el calor residual para cocinar alimentos sin consumir energía adicional, mientras que alumnos de Biomimética y Sustentabilidad evaluaron su desempeño mediante pruebas de cocción y cálculos de reducción de emisiones de CO₂.
"Calculamos emisiones de CO₂, tiempos de cocción y comprobamos que los alimentos podían cocinarse correctamente. Logramos el objetivo”, añadió la doctora Victoria F. Bustos, profesora de Ingeniería en Biosistemas Agroalimentarios.
El ejercicio permitió combinar diseño, investigación y validación además de sensibilizar a los participantes sobre el desperdicio de alimentos y el consumo responsable de recursos.
"El diferenciador fue que cada uno de estos talleres se convirtiera en un laboratorio vivo" .- Marisol Mata.
Agricultura Sostenible
Para acercar la sustentabilidad en seguridad alimentaria, a través de agricultura sostenible a las infancias, el equipo desarrollo el taller Mi Primer Huerto Urbano, una experiencia que combinó narración de historias, aprendizaje práctico y trabajo comunitario.
"Unimos el storytelling con la parte técnica para que los niños aprendieran cómo crear un huerto participando activamente en la historia”, comentó Paulina Herrera López del equipo de Biblioteca del campus.
Niñas y niños aprendieron a sembrar, cuidar sus plantas y comprender el valor de producir alimentos, mientras que estudiantes de servicio social, familias, y voluntarios participaron como parte del proceso.
"Manos en Acción nos enseña que el desarrollo sostenible comienza con cada uno de nosotros y puede transformar comunidades enteras", finalizó Marisol Mata, líder de la iniciativa.
Como parte de la actividad, cada participante nombró su planta para fortalecer el vínculo con su cuidado y fomentar hábitos ambientales desde edades tempranas.
“Poner nuestros talentos a trabajar a favor de los demás es parte de la hipoteca social que vivimos como Tec”, refrendó Paulina Herrera López.
Alimentos Fermentados
La alimentación sostenible también incluyó el cuidado de la salud, a través del taller Nutrición Viva, Kombucha Elixir de Vida, donde adultos mayores conocieron cómo elaborar kombucha de manera económica y segura, aprendiendo sobre los beneficios del consumo regular de los probióticos en la microbiota.
"La idea es que las personas tomen conciencia de que hay opciones económicas para mejorar su microbiota y su salud intestinal”, señaló la Dra. Figueroa Bustos.
Con el acompañamiento de especialistas, los participantes descubrieron una alternativa de bajo costo para incorporar alimentos fermentados a su dieta, demostrando que pequeñas acciones también pueden generar bienestar y fortalecer la cultura del autocuidado.
"Los adultos mayores quedaron fascinados; se llevaron su scoby para preparar la Kombucha para prepararla en casa”, añadió la docente.
Arte Visual
Otra de las experiencias invitó a replantear el valor de los residuos. Durante el taller de Arte Natural en Tote Bags, estudiantes y colaboradores transformaron desperdicios vegetales en pigmentos naturales para intervenir bolsas de tela.
"Queríamos hacer conscientes a los participantes de cómo algo que podría convertirse en desecho puede transformarse en otra cosa."
Más allá del resultado artístico, la actividad promovió la creatividad, el aprovechamiento de materiales y la reflexión sobre cómo elementos considerados desechos pueden convertirse en nuevos recursos dentro de una economía más circular.
"Los estudiantes disfrutaron la actividad porque pudieron salir de lo convencional y experimentar desde la creatividad”, comentó Alejandra Caballero de la Escuela de Arquitectura, Arte y Diseño.
Tras impactar a más de 250 personas y consolidar un modelo de aprendizaje basado en la experimentación y la colaboración, el equipo de Manos en Acción busca que esta iniciativa pueda replicarse en nuevos espacios de distritoQRO e incluso, en otros campus del Tec.
La iniciativa llegó tanto a espacios del campus Querétaro como a comunidades de distritoQRO, donde encontró una gran aceptación entre familias y líderes comunitarios.
Para sus impulsoras, el mayor logro no radica únicamente en los talleres realizados, sino en evidenciar que cuando estudiantes, profesores, colaboradores y comunidad trabajan juntos, la sostenibilidad deja de ser un concepto para convertirse en acciones capaces de transformar el entorno.
SIGUE LEYENDO
Notas Relacionadas
Seleccionar notas relacionadas automáticamente
0
Categoría:
Notas Relacionadas
